Жаворонки – это булочки-птички из постного теста. Печь «жаворонков» в Великий пост — красивая народная традиция, связанная с днем памяти сорока Севастийских мучеников — воинов, которые жили в IV веке и приняли смерть за Христа.
Работа с тестом девочкам знакома еще с приготовления блинов на сырной седмицы, но в отличие от жидкого теста, дрожжевое потребовало от юных кулинаров соблюдения определенных правил, терпения, сноровки и сил при замесе теста и творческого подхода при лепке птичек. Надеемся, что полученные навыки не пропадут даром, а станут хорошим украшением маленьких хозяюшек.
Мария Львова
